Domaine de Vanibel

Architecture - Vieux-Habitants

La culture de café a longtemps fait la richesse des exploitations agricoles de la Côte Sous-le-Vent. Introduit dans l'île autour de 1725, le café guadeloupéen fut jadis considéré comme un des meilleurs cafés du monde. Le Domaine de Vanibel met en valeur le patrimoine agricole de la région à travers ses cultures de cafés, de vanille et de bananes. De la maison de maître, il subsiste une voûte formée par le double escalier qui abrite une cellule, cachot d'esclave ou chambre forte du maître. L'utilisation de l'énergie hydraulique remonte à la fin du XVIIè siècle. On peut voir encore sur le site les vestiges de l'aqueduc (canal d'alimentation) et de la bonifierie, pour le décorticage du café, avec sa roue à aubes, ses pilons et ses cuves. Les visites guidées proposent de découvrir la fécondation des fleurs du vanillier, la bonification et l'authentique plantation de café, les différentes étapes de la transformation du café et une bananeraie de montagne, qui représente la première activité agricole de l'île. Horaires de visites : janvier à avril : 14h30 et 15h30, mai à décembre : visite unique 15h. Fermeture : dimanche et jours fériés ainsi que les mois de septembre et octobre. Tél. : 0590 98 40 79 - www.vanibel.com.